2008年6月 『柴田書店』主催 米国フードサービス業態視察ツアーの様子が 「月刊食堂9月号」で記事になりました ：） 【柴田書店 月刊食堂2008年9月号より】 (※転載許可をいただきました） ご参加者のみなさま もうご覧になりましたか？ またお会いできる機会…

Hillstone（ヒューストンズの親会社）が展開するバンデラ。 いろんな用途にこたえてくれる便利なお店です。 *バンデラ@スコッツデール いつ行っても安定したオペレーションに感心 ＃＃＃ 道路を隔てた目の前はRA（ラ）創業店。 *RA（ラ）@スコッツデール

専門誌の集計する「アメリカ外食産業 2007年・売上高ランキング」が出揃いました 様々な順位変動のなかで 近年の時代変化をひときわ象徴していると感じたのは ファストカジュアルの「パネラブレッド」が カジュアルダイニングの老舗「T.G.I.フライデーズ」を…

ロサンゼルスへ、ミニ・バケーション。 大好きな砂漠の景色の中、片道600kmを車で走りました。 *州境 *ダウンタウン・ロサンゼルス *チリーズ@ダイヤモンドバー *アメリカーナ・アット・ブランド@グレンデール *ルール@アメリカーナ・アット・ブランド アバ…

フードビズ34号が発売されました 今回は、アメリカ人の２大好物 「ハンバーガー」と「アイスクリーム」を 個性豊かに磨き上げリーズナブルに提供する カルバーズ・レストランツ。 R&I誌が毎年実施する顧客満足度調査 「ハンバーガー部門」で2007年度・第1位…