大手フードサービス企業のアメリカ研修 「消費者視点」と「売り手視点」の両面から ロサンゼルスの盛業店を検証しました。 *インアンドアウトバーガー@ボールドウィンパーク *ウォルマートスーパーセンター@ローズミード *チーズケーキファクトリー@アメリカ…

近所のCPK、4:00pm入店。 *カリフォルニピザキッチン@Tempe, AZ 安定したオペレーションでほどよい満足、 チェーンストアの‘ご利益’を感じる優良店です ＃＃＃ *カリフォルニアピザキッチン 全米31州に240店を展開。１店平均年商369万2000ドル。 （（↑写真は…

山本洋三&月刊食堂編集者と行く ロサンゼルス フードサービス業態視察ツアー *マクドナルド3号店 & インアンドアウト1号店 左：1953年オープン、右：1948年オープン *マクドナルド2008 *アップルビーズ@アルハンブラ ◆アメリカーナ・アット・ブランド@グレン…

*ツアー後の報告ブログ

10月の「ちらし広告」より： *レッドブル・コーラ （＠アルバートソンズ） *ダイエットコーク・プラス （＠CVS） 製品も店も 専門化と多機能化の繰り返し。 そして多機能化すると、 どれも似てしまう...。 ベネフィットは、増やせばいい というわけではない…

ラスベガス業務調査 ニューヨーク業務調査 ニューヨークの風景 からのつづき： *パラッゾ *ミラージの火山 ただいま改装工事中。 *ベラージオ *プラネットハリウッド *フラミンゴ *フラミンゴ入口 *ファッションショー・モール *フォーラムショップ *ラスベ…

*ディストリクト・アット・グリーンバレー： *パネラブレッド *P.F.チャンズ・チャイナ・ビストロ *ペイウェイ・アジアンダイナー@ヘンダーソン *アップルビーズ@ヘンダーソン *スパゴ *フレアバーテンディング@カーナバルコート お疲れさまでした -----≪200…