山本洋三ブログ

全米をフィールドに年間500店以上のレストランを視察する外食コンサルタント

2010-12-01から1ヶ月間の記事一覧

Happy Holidays!

*クリスマスイブ@サウスコーストプラザ *DG バーガー スターシェフのチャーリー・パーマーが手がけたハンバーガー店。 *キャピタルグリル よいお年をお迎えください。 来年もよろしくお願いします!

ロサンゼルス外食視察

11月の第1班につづき、2班、3班と2チーム連続9日間: *タスティンレガシー *インアンドアウトバーガー *ミミズカフェ 既存店売上高のマイナス基調から脱出できません。 *ウエストフィールド・センチュリーシティー *ヒューストンズ 顧客の高齢化にともない店…

マックリブ

期間限定商品のマックリブ。 *マックリブ 南カリフォルニアの2地区で試食してみました。 マクドナルドらしい「食べやすい味付け」ですね。 (価格は$1.99、$2.69と驚きの地域差)

ティルティッド・キルト・パブ&イータリー

フードビズ48号が発売されました! 今回は、アルコール比率50%の急伸チェーンを取材。 オーナー兼CEOとマーケティング総責任者に話をうかがいました。 *ティルティッド・キルト・パブ&イータリー 【photo courtesy of TKFO】 ぜひご一読ください :)