*飲料メーカーの陳列@アルバートソンズ *オーガニック豆腐@マザーズマーケット&キッチン *牛丼の具@マルカイ

ウイングストップの新商品。 大航空時代をテーマにする同店らしく、 スライダー(ミニハンバーガー)ならぬグライダー。 アメリカで1番人気のチキンチェーン『チックフィルA』の スパイシーチキンサンドイッチが絶好調なので じっとしていられなくなったのでし…

フードビズ51号が発売されました！ 今回は健康的ブッフェで人気のスープランテーションが新たに 開発した「スープランテーション・エクスプレス」を取りあげました。 *スープランテーション・エクスプレス *サラダ&スープ *店内風景 大流行のBYO(ビルド・ユ…

アジア各地の総経理がロサンゼルスに集結。 海外事業部アメリカ研修5泊6日！ *ガソリン高 単位は、1ガロン＝3.785リットル。 *マクドナルド(LEED認定) *インアンドアウト *ファイブガイズ *カウンター *DGバーガー 最近はとんと噂を聞かないチャーリーパーマ…

ウェンディーズのTVCMといえば、 なんといっても1984年の”Where is the beef?” 【Where is the beef?】 「競合のハンバーガーはビーフパティが小さい！」と揶揄した内容です。 当時、大統領予備選挙のテレビ討論会でも候補者がこの表現を切り返し に使うほど…

ジャンバジュースの新商品≪果物野菜スムージー≫ *ジャンバジュース@Corona, CA *Berry UpBeet(Small：$4.15) イチゴ、ブルーベリー、人参、ビーツ、ブロッコリ、ほうれん草、 ケール、レタス、マンゴ *Apple 'n Greens(Small：$4.15) アップルストロベリージ…

友人の子供たちとチャッキーチーズ。 店内は満タンでした。 *チャッキーチーズ@Corona, CA ここも業績復調の兆し。 うれしいですね ：）

創業45年を迎えるファイブクラウンズ。 １ヶ月にわたり店を閉めてリノベーションとメニュー改変をおこない、 先週から営業再開。 *ファイブクラウンズ@コロナデルマー どうアップデイトしたのかなと思い食事に行ってきました。 *アペタイザー *アントレ *デ…

日本出張を終え帰国しました。震災から2週間後の東京。 成田はガラガラ。入管の外国人ラインは私１人だけでした。 ・・・一見平和そうにみえる街の風景も目をこらすと電車の額面広告は激減。 事態の深さを感じる毎日でした。 ＃＃＃ 2011年「米国フードビジ…

次回は4月23日(土曜日)を予定しています。

フードビズ50号が発売されました！ 今回は南カリフォルニアの優良ローカルチェーン、 ファーマーボーイズを取りあげました。 *ファーマーボーイズ@Corona, CA 料理はいずれもスピーディーで高品質！ ハンバーガーはクォーターパウンド(約113g)～、フッシュ& …

次回は4月2日(土曜日)を予定しています。 ＃＃＃ レストランの語源はラテン語のre－staurare(再び興す)。 「元気を回復するところ」という意味です。 外食産業の皆さんがんばりましょう。 応援しています。

このたびの東北地方太平洋沖地震により被害を受けられた方に 謹んでお見舞い申しあげます。 一日も早い復旧、復興をお祈りしております。 --------------------------------------------------------- 有力チェーンの「2011年度アメリカ国内の出店予定数」が…

ディップ&スクイーズ ケチャップ： 【photo courtesy of Heinz】 その名のとおり、2つの用途(つける・しぼる)に対応可能な新製品。 チックフィルAがつかいはじめたと聞いて、さっそく行って試してみました。 *Heinz Dip & Squeeze Ketchup@チックフィルA 先…

チックフィルAの業績発表。 *チックフィルA 2010年の総売上高は35億8000万ドル (※100円計算で3580億円)。前年比11%増 昨年6月にデビューしたスパイシーチキンサンドイッチも 発売後わずか2ヶ月足らずで1000万個を販売するなど好調！ *スパイシーチキンサンド…

2010年のアメリカ朝食動向【6am-11am】が テクノミック社から発表されました。 フードサービス業の朝食市場規模は370億ドル (※100円計算で3兆7000億円)。 売上高トップ5とマーケットシェアは以下のとおりです。 *1位 マクドナルド(25.2%) *2位 スターバック…

バーテンダーの間でカクテルレシピのデータベース化に iPhoneが幅広く利用されています。 【photo courtesy of nrn】 以前見かけた、ある新聞のインタビュー記事には、 豊富なiPhone向けカクテルレシピ集の話題と、 著名ミクソロジスト、ジェイミー・ブード…

‘America's Diner is Always Open’ 私のようなオヤジには「今さら・・」という印象ですが、 若い世代には古新しく映るのかな？？？

フードビズ49号が発売されました！ 今回は老舗ファミリーレストランが満を持して送り出した新業態、 デニーズカフェを取りあげました。 *デニーズカフェ1号店 ぜひご一読ください ：）

パネラブレッドのドライブスルー南カリフォルニア1号店が 2010年12月15日、ブレアにオープン！ *ドライブスルー@パネラブレッド ---≪パネラブレッド関連の過去記事≫--------------------- *2010-11-27 10年前のパネラブレッド *2009-08-08 パネラブレッド、I…

近所のスーパーマーケットに立ち寄ると、 オンライン注文客専用パーキングスペースができてました。 つぎはこれで買ってみようかな......！？ *オンラインショッピングサイト@アルバートソンズ

次回アップは1月15日(土曜日)です ：）

今年もどうぞよろしくお願いします。 ＃＃＃ 昨年は「ザガット」のハンバーガー人気調査で大逆転がありました。 安定1位のインアンドアウトがトップから陥落。 急伸チェーン、ファイブガイズが1位に躍り出たのです。 ・・ハンバーガー好きにはちょっとしたビ…