大手フードサービス企業のアメリカ研修。 日本チーム、香港チーム総勢36名で6業態29店を視察しました。 *BJ's グリル (ココス撤退跡) *P.F.チャンズ実験店 *チーズケーキファクトリー *スタックト *BJ's レストラン&ブリューハウス *ガルフストリーム *ザ・…

大手フードサービス企業のロサンゼルス視察。 *ロサンゼルス *導入セミナー *センチュリーシティー *ピンクタコ *ヒューストンズ撤退跡 今夏、ダーデンの『シーズンズ52』に変わります！ *ノームス *ウエストハリウッド *メンドシーノファームス *ローリーズ…

チックフィルAの業績が発表されました。 *チックフィルA 2011年の総売上高は40億5000万ドル(※100円計算で4050億円)。 前年比13.1%増。 *チキンサンドイッチ / ワッフルポテトフライ ＃＃＃ 2000億円(2006年)→3000億円(2009年)→4000億円(2011年)と 目を見張る…

フードビズ55号が発売されました。 今回は“朝食を大きな収益源”とするFR分野のトップチェーン、 IHOP(アイホップ)を取材しました。 *IHOP(アイホップ) ぜひご一読ください！ ----------≪朝食関連の過去記事≫--------------------------- *2012-01-28 タコベ…