柴田書店の海外視察ツアー【ロサンゼルス篇】

有力チェーンの最終フォーマット集積地ロサンゼルス。



年商10億ドルを超えるパワーブランドや
ファストカジュアル、カジュアルプラスの実例を検証しました。

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既存店(他店)では果たせない
消費者の欲求(不安・不満・不便・不全・期待・希望)は何か。

【P.F.チャンズ・チャイナビストロ】




コンセプト(顧客との約束)
を明確にするために何を捨てたか。

【ペイウェイ・アジアンダイナー】





【リアル・フード・デイリー】