代表ブランドの「好調組」「不調組」を
同業種同業態から抽出。
ニーズの軸がどう動いたかを検証しました。
*空撮（南カリフォルニアの雪山）
*ビッグマウス・バイト@チリーズ
*オリーブガーデン
*カフェR&D
ヒューストンズがつくったカジュアルプラスの新機軸。
*チーズケーキファクトリー
*PFチャンズ・チャイナ・ビストロ
*ディーン&デルーカ
アメリカ国内には立地が少ないNYブランド。
巨大市場を狙って賭けにでましたね。
*モートンズ
48oz（1361ｇ）のダブル・ポーターハウスを注文したグループも・・・。
*記念撮影@ミミズ・カフェ
総勢40名の大部隊。
現地4泊5日の行程で30店あまりを
みっちり食べこみました。
お疲れさま。
また会いましょう
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3月26日「東京講演」のお知らせ
