お付き合いが15年になる大手企業のファウンダーと久しぶりに
店まわり。「ビッグチェーンの新業態」、「定点観測のカジュアル
ダイニングチェーン」、「急伸チェーン」を駆け足で視察しました。
*ショップハウス・サウスイーストアジアンキッチン
*パンダエクスプレス・イノベーションキッチン
*ラ・ブーランジェ
*TGIF
*バッファローワイルドウイングス
*BJ's レストラン&ブリューハウス
*チックフィルA
*misc.
お疲れさまでした。
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米国内のレストラン数は635,494店(2014年3月末現在)。
その内、リミテッドサービスが337,667店(前年比2%増)。
フルサービスは297,827店(前年比1%減)。
※出所：NPD Group
---------≪同社ツアーの過去記事≫---------------------------
*2013-02-23 ロサンゼルス外食視察
*2012-02-25 ロサンゼルス外食視察
*2010-02-27 ロサンゼルス外食視察
*2009-02-21 ロサンゼルス外食視察
*2008-02-23 ロサンゼルス外食視察
*2007-03-10 諸行無常
*2006-02-25 LA業態視察
