テーブルサービスレストランは生き残れるのか

フードビズ95号が発売されました。

今回は、特集 “アメリカ外食業の底力”で
｢テーブルサービスレストランは生き残れるのか｣
というタイトルの記事を寄稿しました。



同稿では、米フードサービス業トップ100チェーンの
直近3年間の売上高を分析、テーブルサービスの現状と
今後の方向性を10ページにわたり解説しました。

ぜひご一読ください！