すっかりブームが落ち着いた感のカップケーキ。 *スプリンクルス@Scottsdale, AZ どっこい、「チェーンのちから」で復活しました。 *コールドストーンクリーマリー@Scottsdale, AZ アイス屋さんだからアイスを挟んで、 *コールドストーン流カップケーキ： 期…

さくらの季節に日本出張： 全スケジュールを無事終了して 4月11日にアメリカへ帰国しました。 写真をアップします。 *さくら@目黒川 中目黒でみた夜桜が印象的でした。 *山手線 どこへでも時間通りに連れて行ってくれる魔法の乗り物。 *新幹線@京都駅 東京か…

2009年・秋に延期します！ 飲食業の真価が問われるいま 既存店プラス組・マイナス組のコントラストは鮮明です。 今こそ、食ビジネスの「あるべき姿」を 心にきざむ100年に一度のチャンス。 ぜひ一緒に勉強しましょう！ ☆詳細はこちらから

米・有力専門誌R&Iは2008年度の レストラン単店売上高ランキングの 上位100店を発表しました。 トップ3を掲載します： 1位 タオ・ラスベガス $68,406,696(約68億4,067万円) 客単 $72 席数 ダイニング400、バー100 面積 1736坪 所在地 ネバダ州ラスベガス Tao…

フードビズ38号が発売されました。 今回はアメリカ日本食戦線に参入した カナダ発の新勢力、テリヤキエクスペリエンスです： *訪問店@Tempe, AZ *フードコート店 *シェフ ■写真提供：(C)Teriyaki Experience ぜひご一読ください。 ＃＃＃ *ユーチューブでみ…