『山本洋三&月刊食堂編集者と行く 米国フードサービス業態視察ツアー ロサンゼルス / ラスベガス コース』 【ロサンゼルス】 【ラスベガス】 2006年6月10(土)～6月17日(土)の6泊8日で2州を横断。 ご参加者は全員プロのビジネスパーソン。 ご専門分野は営業・…

有力チェーンの最終フォーマット集積地ロサンゼルス。 年商10億ドルを超えるパワーブランドや ファストカジュアル、カジュアルプラスの実例を検証しました。 ＃＃＃ 既存店(他店)では果たせない 消費者の欲求(不安・不満・不便・不全・期待・希望)は何か。 …

山本洋三＆月刊食堂編集者と行く 米国フードサービス業態視察ツアー 2006 ロサンゼルス/ラスベガス コース *ツアーの広告ブログ *ツアー後の報告ブログ（ロサンゼルス） *ツアー後の報告ブログ（ラスベガス）

シカゴといえば。 LEYE 【フードライフ】 【ビッグボール】 【カフェ・ババ・リーバ】 【ジョーズ・シーフード、プライムステーキ、&ストーンクラブ】 ＃＃＃ 【マクドナルド・シグニチャー店】 【ピッツェリア・ウノ】 シカゴピザ発祥の地。 【モートンズ本…

日本経営合理化協会・ウェブ連載第14号がアップされました。 今回は「カジュアルプラス」のまとめです。 ぜひご一読ください。

【ウォータータワー】 1871年のシカゴ大火にも唯一焼け残った公共の建造物。 奥に見える黒っぽい建物は シカゴで3番めに高い「ジョンハンコックセンター」です。 【シアーズタワー】 高層コンドミニアム。 【96階からの展望@ジョンハンコックセンター】 シカ…

シカゴの「NRAショー」へ行ってきました。 毎年5月に マコーミックプレイスで開かれる 米国最大のレストランショーです。 オープニングから間もなく、 最も人の足を止めていたのがこのブース。 ユニフォーム会社のモデルが商品を身にまとい ダンスを披露して…

シカゴのNRAショーからLAへ直行。 10日間で４都市を移動する強行スケジュールとなりました。 さて次は、 大手チェーンの派米研修。 優秀店長さんたちと ロサンゼルスとラスベガスを四泊五日でまわりました。 テーマは「業態トレードオフ」。 何に特化してい…