食い納め。 *モートンズ@Scottsdale, AZ *左：Onion Bread、右：Iceberg Wedge Salad *左：Potato Skins、右：Sauteed Mushrooms *左：Porterhouse、右：Filet Mingnon, Single Cut *Lemon Souffle レモンスフレ、抜群 ：） ＃＃＃ 新しい年が皆様にとって素…

アップルビーズが2000店目をオープンしました！ *アップルビーズ2000号店のオープニング風景 2009年12月14日、ハーレム(ニューヨーク)にて。 photo credit: Nation's Restaurant News *各地のアップルビーズ コンセプト誕生から29年。 カジュアルダイニング…

ヴィア(Via)をコストコで発見！ *ヴィア@コストコ (24包15ドル99㌣) ヴィアは1杯分ずつ個包装されたスタバのインスタントコーヒーです。 *ヴィア@スターバックス店舗（3包2ドル95㌣） ・・コストコだと32%も安いですね。 ＃＃＃ 個包装つながりで、こちらは…

フードビズ42号が発売されました。 今回は世界のコンフォートフード、 麺に特化したグローバル・ヌードルショップ 「ヌードルズ&カンパニー」を取りあげました。 *ヌードルズ&カンパニー 同社は創業から14年で200店、200億円を達成。過去2年間は 売上高伸び…

ミミズカフェ（Mimi's Cafe)がリモデルを推進しはじめて1年。 そろそろ見に行こうかと思っていたところ、フェニックスの店が 新装開店とのニュースをえて、見学がてらランチに訪問しました。 *ミミズカフェ@Phoenix, AZ *Crispy Buffalo Chicken Wrap $8.29,…

消費不況のなか、好調を維持するチックフィルA。新着の業界誌によると、 今年の同社売上累計はまもなく30億ドルを突破！するといいます。 *チィクフィルA @Scottsdale, AZ： 創業1967年、店舗数1428店、全店FC。 *1 *チックフィルAオリジナル商品： チキンナ…

フローズンヨーグルトのトップブランド、ピンクベリーが 新たに国内7州とメキシコへの進出を発表しました。 国内の新規マーケットは、ボストン、ワシントンDC、アトランタ、 オーランド、マイアミ、ニューオリンズ、コロラドの各地域です。 現在、同チェーン…

ピザハットはiPhoneアプリ利用の売上が 開始から3ヶ月で100万ドルを超えたと発表しました。 *ピザハットのiPhoneアプリ *ユーチューブより ＜The Killer App For Your Appetite From Pizza Hut＞ ---≪ピザハットの過去記事≫----------------------------- *2…

ファストカジュアル誌の発表によると、09年10月17日、カリフォルニア州コビ ナ市に吉野家の米国97号店がオープンしました。同店の経営母体、 Yoshinoya America, Inc.は現在カリフォルニア州93店、ネバダ州2店、アリ ゾナ州1店、ニューヨーク州1店の計97店を…

プレミアムコーヒーの主要プレーヤーとして いまやピーツコーヒー、スターバックスと肩を並べるダンキンドーナツ。 スーパーマーケットのちらし広告でもしっかりと存在感をみせつけます。 *プレミアムコーヒーのちらし広告@フライズ *ダンキン、ピーツ、スタ…

*Green Box：

ニューヨークから景気のいい話題をひとつ： 2008年10月、米上陸を果たしたイタリアンチェーン店、オービカ・モッツァレラ バー。１号店@IBMアトリアムはわずか36席の規模で今年200万ドルを超え る売り上げが期待されるといいます。客単価は18ドル。結構な繁…

フードビズ41号が発売されました。 今回はファイブガイズを取りあげました。 同店は昨08年トップ200チェーンで売上高伸び率No.1！ 熱血経営者と5人の息子たちが率いる異色のハンバーガーチェーンです。 *ファイブガイズ・バーガー・アンド・フライ@LA&NY ぜ…

サブウェイがマクドナルドを抜き 数ヶ月内に店舗数世界一へ躍り出ることが確実となりました。 *サブウェイ *マクドナルド '09年9月25日時点の店舗数はマクドナルド32,158店、サブウェイ31,800店。 その差は358店です。しかし、週40店ペースで出店ラッシュを…

最近、近所にポツポツと現れはじめたコーヒーショップ。 *左：カルーア・キッカー、右：ダッチコーヒー *メニュー *ドライブスルー *ウォークアップ・ウインド 検索してみると、チェーンレストラン不毛地帯、オレゴン州の出身です。 *ダッチブロス・コーヒー…

R&I誌が毎年発表する 「消費者の選ぶチェーンレストラン」。 最も「バリューを感じる」チェーンレストランの 世代別クロス集計結果が掲載されていました： R&I誌の世代区分は、 *ミレニアルズ（ジェネレーションＹ）：26歳以下 *ジェネレーションＸ：27歳～4…

コカコーラ社の最新ディスペンサー。 *photo：http://www.mediapost.com/publications/?fa=Articles.showArticle&art_aid=111794 現在はアトランタ、南カリフォルニア、ソルトレイクシティーでテスト中。 ダラス、シカゴへも実験地域を広げていくとのことで…

*左：ダラス 右：ニューヨーク ☆詳細はこちらから

人気フローズンヨーグルトチェーンが相次いで地元にオープン。 近所の2店を訪ねました。 まず、2009年度NRNホットコンセプト！の栄に浴したレッドマンゴ。 *レッドマンゴ@Scottsdale, AZ ・・ほんのり甘め。80年代、第2次ブームのころの味に近いかな。 ＃＃…

「シェフが選ぶファストフード」という おもしろい切り口の記事が男性誌エスクァイアに掲載されていました。 シェフたちから名前が挙がったのは： In-N-Out Burger, Chipotle, Ted's Hot Dogs, Mighty Taco, Dairy Queen, Burger King, Wow Bao, El Taurino,…

盛夏の中、カリフォルニアへ取材出張。 メキシコとの国境に近いフリーウェイを5時間半ドライブ。 めざす店のあるサンディエゴへ。 ・・いい店みつけました！ ＃＃＃ *栄養補給@チックフィルA 例の牛がいたので思わずパチリ。カメラを向けると お辞儀のポーズ…

NRN「2008年度・米外食トップ100チェーン」速報： 去る7月4日にお伝えした、 サブウェイがバーガーキングを抜き売上高2位へ！につづく第2弾です。 ＃＃＃ 2008年度・売上高ランキングで パネラブレッドがIHOPとデニーズを追い抜きました！！！ *第22位 パネ…

フードビズ40号が発売されました。 今回はシーシーズ・ピザを取りあげました。 同店はピザを中心にパスタと サラダやスープ、デザートまで組み合わせて 5ドルで食べ放題のブッフェレストランです。 *シーシーズ・ピザ 創業1985年。店舗数660店。１店年商92万…

久しぶりにアウトバックへ立ち寄ると ステーキハウスらしいサラダが加わっていました。 *ウェッジサラダ！！！ ウェッジサラダは1950～60年代に普及したなつかしいサラダです。 最近ではシーザースサラダ・コブサラダ・レタスラップと並んで、前菜や サラダ…

昨年4月からパスタのデリバリーをはじめたピザハット。 *ピザハット ちらし広告 (2008年4月7日) トスカーナパスタ$11.99。1362㌘。 初年度のパスタ売上高は5億ドル(約500億円！)近くに達する模様と 発表されました。 たった1年で年商500億円の業態がつくれる…

ウォルマートがヒスパニック系消費者にフォーカスした 新しいタイプのスーパーマーケットを開けました。 ヒスパニックは全人口の15.1%、4550万人を数える 米国最大のマイノリティ集団です。 *スペルメルカド@Phoenix, AZ 2009年6月オープン。 ネーバーフード…

NRNは「2008年度・米外食トップ100チェーン」を発表。 売上高ランキングでサブウェイがバーガーキングを抜き 第2位へ躍り出ました！ *第１位 マクドナルド 2008年・売上高299億8750万ドル、店舗数13918 (※写真：ラスベガス) *第２位 サブウェイ 2008年・売上…

中小企業家同友会のアメリカセミナー！ *ウォルマート・スーパーセンター@アロヨ・マーケット・スクエア HE.5(High Efficiency)、高効率エネルギー店舗。 *チポトレ@アロヨ・マーケット・スクエア *サラダクリエーションズ@ノースラスベガス *シーシーズピザ…

アインシュタインブロス・ベーグルの新商品、『ベーグル・ポッパーズ』 *ちらし広告 *アインシュタインブロス・ベーグル@スコッツデール *ベーグル・ポッパーズ $2.99 シナモンシュガー ブルーベリー スイートクリームチーズ ありそうでなかったグラブ・アン…

古くなったブランドイメージの若返りを狙い KFCが大型新商品、ケンタッキー・グリルドチキンを投入しました！ *KFC ちらし広告 *KFC@スコッツデール *2ピース・グリルドミール ＄3.99 (グリルドチキン２ピース、サイド2種、ビスケット) はたしてKFCはグリル…