3つの新フォーマット(アーバン、コンテンポラリー、トラディショナル)を展開中。 *ウェンディーズ (アーバン) 【courtesy of nrn】 よいお年をお迎えください。 ---≪ウェンディーズの過去記事≫----------------------- *2011-09-03 ウェンディーズ *2011-05-…

ダーデン社が独自開発したスペシャリティーレストラン。 *シーズンズ 52 ダーデンファン必見の店です。 Happy Holidays！

ダラス郊外に新プロトタイプをオープン。 *シーシーズピザ 【courtesy of nrn】 ---≪シーシーズピザの過去記事≫----------------------- *2009-08-01 食べ放題のピザブッフェで大人気、シーシーズピザ！

フードサービス業の新業態類型： *メンドシーノ・ファームズ（サンドイッチ/ファストファイン） *イトゥリアカフェ（エクレクティック/ファストファイン） ---≪ファストファイン関連の過去記事≫------------------- *2011-12-03 イトゥリアカフェ

フードビズ54号が発売されました。 今回はチーズケーキファクトリー元副社長が開発した “多文化料理”の“ファストファイン”を取材しました。 *イトゥリアカフェ *ハワード・ゴードン氏 (イトゥリアカフェのオーナー) ぜひご一読ください！ ＃＃＃ アメリカ外…

大手フードサービス企業のロサンゼルス視察。 *アーバインスペクトラム *IHOP *ディズニーランド *サードストリートプロムナード *ピンクベリー *サンタモニカプレイス *ザ・マーケット *センチュリーシティー *ヒューストンズ@センチュリーシティー *ガルフ…

今年は、有力チェーンの創業メンバー、元幹部が 「リミテッドサービス」に続々と参入しました。 *スタックト (5月31日オープン) ■ファウンダー：BJ's創業メンバー ■業種/業態：アメリカン・ファストカジュアルプラス 【courtesy of nrn】 *イトゥリアカフェ …

ダラスに小型の新プロトタイプをオープン。 *ラ・マドレーヌ・カントリーフレンチカフェ 【courtesy of nrn】 ＃＃＃ 小型店フォーマット関連の記事をアップする機会が増えています。 各社、肝心の店舗収益構造をどうつくりあげるのか、楽しみです。 ------≪…

絶好調のBJ's レストラン&ブリューハウス。 10月31日に小型の実験店舗をオープンしました。 *BJ's グリル “ココス撤退跡”への出店です。 ------≪BJ'sレストランツ社の過去記事≫------------------------ *2010-07-31 BJ's レストラン&ブリューハウス

11月2日、ロサンゼルスにオープン。 *フレッシュ&イージー・エクスプレス

久しぶりに訪ねると・・・ Zカフェになっていました。 --≪アメリカ外食動向の過去執筆≫----------------------- *2011-07-31 USA この10年で伸びたチェーン、衰退したチェーン

小型スーパーセンター。 フード4レス跡地への出店です。 ---≪ウォルマートの過去記事≫----------------------- *2009-07-11 ウォルマートの新機軸 *2008-12-28 ウォルマートとiPhone *2008-10-11 マーケットサイド

ショップハウス・サウスイーストアジアンキッチン。 9月15日に満を持してデビューしました。

フードビズ53号が発売されました。 今回は食べ放題で唯一好調の「ゴールデンコラル」を取りあげました。 競合他社が衰退する中、姿を変え立地を変えて生き残った同社。 オープンキッチンのフードコート型ブッフェ‘パビリオン最新店’を 取材しました。 *ゴー…

店内の様子。 2011年9月13日～10月22日 @ターゲット

オリーブガーデンがリモデルを進めています。 テーマは‘トスカーナファームハウス’ *オリーブガーデン テキサス州ではすでに35店が改装を終えました。 今後、全国で400店を衣替えする予定です。

朝食。 *ブレックファストバーガー *カールスJr. *プレミアムコーヒー ---≪朝食関連の過去記事≫----------------------------- *2011-08-27 ジャックインザボックス *2011-02-19 アメリカ朝食動向

新チキンサンドイッチ。 *スパイシー ベーコン&ブルーチーズ・チキンサンドイッチ *クオーターパウンド *ウェンディーズ ---≪キンサンドイッチの過去記事≫----------------------------- *2011-07-23 チックフィルA *2011-06-11 グライダー@ウィングストップ…

朝食新メニュー。 *ジャンボブレックファストプラター *ジャックインザボックス *CEO "Jack" ---≪朝食関連の過去記事≫----------------------------- *2011-02-19 アメリカ朝食動向

客足じわり回復 ：） *アウトバック ---≪アウトバックの過去記事≫------------------------------- *2009-07-25 ウェッジサラダ

ネイションズ・レストラン・ニュースの 《2010年度》米フードサービス業トップ200が出揃いました。 ＃＃＃ 「総売上高伸び率No.1」は今年もファイブガイズ！ *ファイブガイズ ---≪関連の過去記事≫----------------------------------- *2011-01-01 あけまし…

【月刊食堂】50周年通巻600号！ おめでとうございます ：） ＃＃＃ 【月刊食堂】通巻600号記念 創刊号（復刻版） *表紙 *裏表紙

フードビズ52号が発売されました！ 今回は、特別レポート 『USA この10年で伸びたチェーン、衰退したチェーン』。 米フードサービス業トップ100レストランチェーンの 過去10年データを分析、ダイジェストで解説しました。 【伸びたチェーン】 【衰退したチェ…

フードビズ52号が発売されました！ 今回は話題のFCチェーン「フレッシー」を取りあげました。 CEOは弱冠29歳。業界では‘ハワード・シュルツの再来か！’ と盛んに囃し立てています。 *フレッシー ぜひご一読ください ：）

ランチ。 *チックフィルA ---≪チックフィルAの過去記事≫------------------------------- *2011-03-05 ハインツの新製品 *2010-02-26 チックフィルA 年商3500億円突破！ *2010-09-04 スパイシーチキンサンドイッチ@チックフィルA *2010-06-05 チックフィルA…

提供スピードを上げる新兵器！！！ *パネラブレッド ---≪パネラブレッド関連の過去記事≫--------------------- *2011-01-22 パネラブレッドのドライブスルー南カリフォルニア1号店 *2010-11-27 10年前のパネラブレッド *2009-08-08 パネラブレッド、IHOPとデ…

久しぶりにセンチュリーシティーへ立ち寄ると、 *ローリーズカーベリー@センチュリーシティー (2010年撮影) ローリーズカーベリーが撤退していました。 跡地にはチャーリーズグリルドサブが準備中。 *チャーリーズグリルドサブ@センチュリーシティー (2011年…

デニーズの新しい健康メニュー ‘ フィットフェア ’ 低脂肪、低カロリー、高タンパク質、高繊維。 *フィット・スラム $7.49 ほうれん草とトマト入り卵白のスクランブルエッグ、 ターキーベーコン、イングリッシュマフィン、フルーツ。 *デニーズ ＃＃＃ BYO式…

大手フードサービス企業のロサンゼルス視察。 *ロサンゼルスダウンタウン *マクドナルド *ウェンディーズ *インアンドアウトVSファイブガイズ *パンダエクスプレス *フレッシー *ルパンコティディアン *IHOP *オリーブガーデン *センチュリーシティー・ショ…

中小企業家同友会のアメリカセミナー！ *ラスベガス *ウォルマート *チェーンレストランの小売用冷凍食品 *ターゲット *フレッシュ&イージーVSトレーダージョーズ *ダンキンドーナツ *パネラブレッド *ロサンゼルス国際空港 *フレッシー *ベジーグリル *ハリ…